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烤鱼技术,烤鱼的做法,烤鱼培训,我想学烤鱼 |
面向地区 |
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产地 |
其它 |
种类 |
烤炉 |
贵州凯里哪里可以学习留一手烤鱼制作方法
烤鱼，也称为烤活鱼，各个流派众多，什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼，叫法不一，其实配方和口味，都是大同小异，都讲究口味浓重，滋味入骨，香辣浓重，鱼肉鲜美，再搭配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤和火锅结合在一起的一道特菜肴。传授口味学习：泡椒味、香辣味、椒香味、尖椒味。课程内容
红油制作步，主要系统学习如何使用各类天然香料，按照比例熬制烤鱼红油。
鲜香膏制作第二步，主要系统学习如何使用西红柿/香葱头/大蒜/泡椒/洋葱/调和油/花椒粉/番茄酱/排骨酱/海鲜酱/芝麻酱/花生酱/鸡精/盐等食材炒制鲜香膏。
杀鱼第三步，主要系统学习如何杀鱼。这里学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。
腌鱼第四步，主要系统学习如何腌鱼。这里学习鱼肉的去腥等知识。
配制配菜第五步，主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。
炭火烤鱼第六步，主要系统学习如何使用炭火烤鱼。这里学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。
烹饪汤料第七步，主要系统学习如何烹煮烤鱼汤底料。这里学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。
理论学习：
1.开店流程讲解，店铺选址装修、人员配备、原材料采购机器采购等
2.店铺小技巧讲解，轻松创造财富。
3.项目介绍详细讲解，包括原材料的采购、口味的变换、配方比例等
示范讲解：
1.老师一对一的实战示范，讲解技术
2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择，采购，成本，预算。
自我实践：
1.公司备材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师指导，熟透操作流程。
教学课程安排：
学习掌握各香料调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---办理相关证件---结业---后期电话指导---技术免费升级。
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